蓝鲸新闻 11 月 24 日讯（记者 郝妍）中国现磨咖啡市场新增"万店玩家"配资交易平台，蜜雪冰城官宣旗下平价咖啡品牌幸运咖门店数突破 1 万家，这也是中国第三个"万店"连锁现磨咖啡品牌。
幸运咖加速一线城市布局，中国咖啡万店格局初现
延续蜜雪冰城此前的定位，幸运咖同样主打平价市场，幸运咖的均价在 6-8 元，低于此前突破"万店"的瑞幸咖啡与库迪咖啡。
和此前主要布局三四线城市的策略不同，2025 年幸运咖品牌扩张策略有一重大调整，发力一线城市、长三角、珠三角等高线城市。蓝鲸新闻了解到，目前其北京门店数已有超百家。这一策略也帮助幸运咖在 2025 年实现门店数的翻倍以上增长，根据幸运咖官方数据，2024 年幸运咖门店数突破 4600 家。
蓝鲸新闻了解到 10 月，幸运咖新签门店数量近 900 家，此前其 7、8 月品牌新签门店数均破千，蓝鲸新闻从接近幸运咖人士处了解到，2026 年幸运咖将在下沉市场持续开拓，并加速开发高势能市场。
在此之前，2023 年 6 月，瑞幸咖啡在中国市场的门店数量达到 10000 家，成为中国首家突破万店的连锁咖啡品牌，也成为第五个门店数量破万的本土餐饮品牌，历时不足六年。2024 年 10 月 22 日，库迪咖啡宣布，在首店开业两周年之际，其全球门店数量突破万家。
至此，中国咖啡连锁市场已形成"三足鼎立"的基本格局，且均以 20 元以下的平价咖啡为主要定价。瑞幸咖啡二季度净新开门店数为 2109 家，截至 2025 年 6 月 30 日，公司门店总数达 26206 家。据 36 氪 6 月 26 日报道，库迪最新门店总数目前已经超过 15000 千，其中 3000 家待开业，上述门店数包括现存标准店、店中店以及便利店所有业态。
多个咖啡品牌以"万店"为目标，加盟商和消费者为谁买单？
连锁咖啡领域，"规模"是任何品牌都无法忽视的指标。虽然目前"万店俱乐部"格局暂定，但咖啡市场持续增长的趋势仍吸引了大量品牌跨界与扩张。
近日，星巴克宣布与博裕投资将成立合资企业，共同运营星巴克在中国市场的零售业务，目前，星巴克在中国地区共有 8011 家门店。与此同时，星巴克透露"开店计划"，该公司仍计划在未来逐步增加到 20000 家门店。目前，星巴克超过 60% 的门店位于美国和中国，中国是其全球第二大市场，也是增长最快的市场之一。
除星巴克外，挪瓦咖啡创始人也曾喊出" 2025 年实现万店"的目标，2024 年郭星君曾在接受媒体采访时表示，计划 2025 年挪瓦咖啡独立门店及联营门店突破万家。壹览商业数据显示，截至 2025 年 11 月 3 日，挪瓦咖啡已在全国 31 个省份、266 座城市开设 7875 家门店。
目前距离 2025 年结束仅剩一个半月，挪瓦咖啡和星巴克谁将率先成为中国连锁咖啡第四个"万店俱乐部"成员仍有悬念。
除了这些咖啡领域的资深玩家，不少"跨界"咖啡也试图分一杯羹。
9 月 25 日，在 2025 京东全球科技探索者大会上，京东宣布入局咖啡赛道，推出"七鲜咖啡"，并启动"三年内开设 1 万家门店"的合伙人招募计划，拟投入百亿资金。
消费电子及智能制造公司追觅科技也入局咖啡赛道并计划于 2025 年加速扩张。此外蓝鲸新闻记者从招商人士处了解到，DM CAFE 目标为 2026 年达到万店。
目前，"万店俱乐部"的门店总数已逼近 6 万家，且仍在高速增长。随着市场逐渐饱和配资交易平台，市场的天平正悄然从"增量争夺"向"存量博弈"倾斜，咖啡企业如果想要稳步成长，不能仅靠简单粗暴的价格战，竞争重心势必将从门店数量转向单店质量。品牌方需要在精细化运营、产品创新和成本控制等方面投入更多精力，帮助加盟商实现稳定盈利。只有当位于市场最前线的单店能够赚钱盈利时，品牌的万店规模才不是泡沫。
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